小型真空和面机，不锈钢真空和面机厂家是对面粉进行精加工的重要设备，它能够快速实现面粉和面团融合的设备，在工作的时候，真空和面机为自己创造一个真空的环境，在这样的一个环境下能够实现面团的快速加工，同时也能够使面团在真空的环境下实现蛋白质的快速转化，是和出来的面团更加的筋道营养，在食用的时候也更加有嚼劲，从而使真空和面机获得更多更好的表现机会。
小型真空和面机，不锈钢真空和面机厂家特点：
1.可根据工艺要求设定搅拌速度、真空度。缸体密封性能好，面粉无跑冒现象。
2.真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约15-20%。
3.快速拌合，使小麦蛋白质在最短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
4.使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
5.加工出来的面品，面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透